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悪天候に負けないぶどう作り!(^-^)v

皆さまこんばんは!(o^^o)

久し振りに雨が降り続いてますね。
大牟田は、明日からはしばらく晴れが続きそうです☆

さてさて、内野ぶどう園では9月中旬に今年の営業を終了しましたが、まぁ今シーズンはぶどう作りにとって非常に難しいシーズンになりました (´;Д;`) タイヘンヤッタ…

今年の夏は雨が多く、日照不足気味だったんです。強い台風の影響もあり、ぶどう園が水浸しになったことも、、、

水を吸い過ぎたぶどうたちは脱粒も多かったのですが、なんとか皆さまに商品としてお出しするレベルまで育てあげる事が出来ました ( ̄∀ ̄) ギリギリデス…

天候などコンディションが悪い中でも、「よく品質を保っていられますね」と聞かれるのですが、内野ぶどう園ではしっかりと手をかけてぶどうを育てています☆

その1つは両面散布による施肥です。
両面散布の回数ですが、おそらく一般のぶどう農家の10倍は行なっているはずです 笑

今シーズンのように日照不足が続くと木の根の働きも弱ってくるので、葉や茎などから栄養を吸収する両面散布は欠かせません ( ̄^ ̄)ゞ

また、両面散布は即効性があるため、台風などの災害後にも有効です。早急に回復が行えるので、手間もお金もかかりますが背に腹はかえられません! 実際に効果も明確です♡

両面散布には、「注目の土壌改良材♪」(https://budo-ya.com/column_past_03.html)でも紹介した、サンゴのカルシウムを配合した「ウルカル」を使用しています☆

内野ぶどう園では、すでに来シーズンに向けてスタートを切っていますが、今後もぶどうの品質向上に向けて、投資をしていこうと思っています (*≧∀≦*)

すべては美味しくて美しく、香り高いぶどうの為ため! コツコツと手をかけて、来シーズンに備えたいと思います!

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イタリアンの巨匠 落合務シェフ来園‼︎②

皆さまこんにちは!(・∀・)

ぶどうロスが続く今日この頃、如何お過ごしでしょうか☆

さてさて、今回は前回に引き続きまして落合シェフ来園の模様をお届け致します (*^^*)

実は今回、『ラ・ベットラ』の落合シェフ、総料理長の成田さんをはじめ、百貨店のバイヤー、料理雑誌の編集長も内野ぶどう園に足を運んでいただける、という事で、「ぶどうの食べ比べ」を企画致しました☆

当日は、皆さまが大好きなシャインマスカットをはじめ、伊豆錦、クイーンニーナなど約13種類のぶどうをご用意して試食を行なっていただきました (≧∀≦) タノシソウデショ!

品種や味の説明を交えながら、皆さまと共に食べ比べをさせていただいたのですが、落合シェフと間近に接すると、やはり味覚などの感覚が一般の方々とはまるで違うなぁとの印象です。

「このヌーベルローズという品種は、マスカルポーネチーズと合いそうだね」

「サマークイーンはとても上品。まるでワインのような風味だね」

などなど、食べ比べ中にも料理のアイデアが生まれたり、こちらが思ってもみなかった感想が次々と飛び出します (*゚▽゚*) ♡

いちばん嬉しかったのは、

「ここのぶどうは、そのまま食べるのがいちばん美味しいね」

との言葉でした!(๑>◡<๑) ウレシイ….‼︎
(ぶっちゃけ私もそう思います)

最後には、落合シェフと総料理長の成田さんとガッチリ握手させていただきました♡

また気持ちを新たにして、ぶどうに向き合っていきたいと思います!!

なお、食べ比べ中には、料理雑誌『料理王国』(CUISINEKINGDOM)の取材・撮影も行なっていただき、11月号? に掲載されてる予定です!

内野ぶどう園、ついに全国紙デビューです!!
詳細は追ってブログでもご報告致します!(๑>◡<๑)