コラム ぶどうあれこれ

トルコ風ロールキャベツ「ヤプラックサルマ」

2017年03月03日

ぶどうの葉は海外でも食べられています。

代表的なのが、トルコの家庭料理「ヤプラックサルマ」(๑・̑◡・̑๑)

ひき肉、玉ねぎ、お米を香辛料やニンニクなどで味付けした“タネ”を、塩漬けしたぶどうの葉で包んで蒸したお料理です。
トマトソースなどで煮込むこともあるようですね。とっても美味しそう~‼︎ (≧∀≦)

準備出来たら葉っぱに巻いていきます。<br>

なるべく細く強く巻きつけて鍋に並べます。最後にレモンをのせて煮込みます。

引用元:家庭料理(ヤプラックサルマの作り方)http://ameblo.jp/mariblog-tc/entry-12017710885.html

この料理、いわばトルコ版ロールキャベツと言ったところでしょうか٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

ご家庭でぶどうを育てている方々は決して多くはないでしょうが、機会があれば、ぜひ皆さまもぶどうの葉を使った料理をお試し下さい‼︎(๑>◡<๑)