「ぶどうのお茶」を自作！
なかなか良い感じです(^_-)-☆

2021年11月30日

ぶどうの茎部でつくるフレーバーティー

皆さま、こんにちは！(*^^*)

早いものでもう12月！ 温かいコーヒーや紅茶が美味しい季節になりましたね♪

先月、「ぶどうの茎をブレンドしたフレーバーティーがあって、なかなか美味しいらしいよ」と教えていただきました。

そこで、さっそく好奇心旺盛なスタッフに作ってもらいました！笑

使用するのは棚持ち実験用に取っておいたぶどうです♪

時期も時期ですし色も付いてないので、このまま食べても美味しくありません 笑

（余談ですが、サラダに入れるととても美味しくいただけました！）

今回は、このぶどうの房から実を外し、茎部を使ってフレーバーティーを作っていきます。

実を外した状態です。これをハサミでチョキチョキ切って細かくしていきます。

ぶどうの茎ですが、ハサミで切ろうとすると思いのほか堅いんですね！ やっているうちに手が疲れてきました (+_+)

次は細かくした茎をフライパンで煎っていきます。

まだ水分を含んだ状態の茎。じっくり時間をかけて煎っていきます。

煎り始めてから30分後の茎。写真では分かりにくいですが、かなり水分が飛んでカラカラと乾いた音がします。今回はここで引き上げてみようと思います。

焙じたばかりの茎部を、ほうじ茶と合わせます。

熱湯を注ぎ、イザ抽出！！！ (｀・ω・´)

どんな味になるかドキドキです♪

ジャーーン！！！ 完成です！！！(*^▽^*)

今回は8分と長めに抽出時間を取りました。

気になるお味はというと、ほのかにぶどうの香りがします！！！

個人的にはもっとガツンとぶどうのフレーバーを感じたいので、次回作るときは多目に入れてみようと思います。

また、茎部を細かく砕いた方が、よりフレーバーを感じられるかもしれません。

これも次回の課題ですね (*^▽^*)

フレーバー自体は「ふんわり」とした上品な感じで、ナッツやチーズなんかに合いそうだなと思いました。

こんどはアイスティーにして楽しんでみようと思います (#^^#)

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