コラム ぶどうあれこれ

ブドウ枝を使ったBBQ! ヾ( ̄∇ ̄ゞ)

2018/11/25

寒くなってきましたね!
内野ぶどう園の果樹園がある大牟田市も、紅葉が終わり、すっかり冬の気配です (*^^*)

さて、内野ぶどう園では現在、ぶどうの剪定を行なっています。
寒い時期に行う剪定作業は、来シーズンのぶどうの出来を決める大事な仕事です。
寒空の下、木の状態を確認し、切る枝、残す枝を見極めながら作業を行っていきます ᕦ(ò_óˇ)ᕤ

実はこの剪定作業、切った枝が大量に出ます、、、 (^_^;)
切ったぶどうの枝は、頃合いを見計らってまとめて燃やしているのですが、以前から「何か他の用途はないかなぁ」と考えていました。

以前、フラワーアレンジメントをされている方が来園された際、ぶどうの枯れ枝をインテリアなどの材料として使っていただいた事例があるのですが、調べてみると他にも色いろな使い道があることが分かってきました! (・∀・)

その中で、「試してみたい!」と思ったのが、ぶどうの枝を使ったBBQ(バーベキュー)です!

このBBQの燃料には、薪や炭の代わりに剪定作業で出たぶどうの枝を利用します。
この方法は、伝統的なワイン生産国であるフランスやアルメニアなどでワイン用のぶどうを育てている農家が、昔から行なっているスタイルなんだそうです。特にフランスのボルドー地方では、盛んに行われているようですね♪

ヨーロッパのぶどう農家が行なっているBBQ、、、う~ん、なんかお洒落で楽しそうですね! (*≧∀≦*)

このBBQは、まずブドウの枝を燃やし、炭を用意してから始めるんだそうです。そこへ分厚く切った牛肉や豚肉、鶏肉、そして季節の野菜を串に刺して、豪快に焼き上げます(*^ω^*)

BBQと言うよりは「西洋風串焼き」といったところでしょうか。
ぶどうの枝は他の木とは香りが違うらしく、食材を焼き上げる際は良い風味を与えてくれるようですね。何でも、ほのかにぶどうの木の香りがして、とても美味しくなるそうですよ☆

ちなみに、このぶどう枝を使ったBBQは、フランスでは「ブロシェット」、アルメニアでは「ホロヴァッツ」と呼ばれています。

フランスやアルメニアのぶどう農家たちは、家族や親しい友人らと共に、自宅の庭やベランダ、近くの公園などで、こうしたBBQを気軽に楽しんでいるようですね。
無理して遠出をせず、自宅近くで行うのが良いですね。その方が凝った料理も作れそうですし☆

そして、BBQにつきもののお酒!
日本でBBQといえばビールですが、ここではビールではなくワインだそうです!(((o(*゚▽゚*)o)))♡
皆で持ち寄った彩り豊かな前菜をはじめ、ぶどうの枝で焼いた食材を、好きなワインと一緒にゆっくりと楽しむひととき。

うーん、これは近々、真似しなければ 笑 (*゚▽゚*)

内野ぶどう園では、様々な品種のぶどうを育てているので、もしかしたら、燃料に使用するぶどう枝の樹種によって、食材の風味も変わるのかもしれません。
落ち着いたら、色いろと試してみたいですね!

もし、お店などご要望があれば、剪定した状態の良いぶどう枝を「スモークウッド」としてお分けしても良いかな~、などと思っています(๑>◡<๑)


出典
http://jaadiaries.blog.fc2.com/blog-entry-30.html
https://france3-regions.blog.francetvinfo.fr/cote-chateaux/2017/01/10/au-chateau-poupille-philippe-carille-valorise-ses-sarments-de-vigne-en-bois-de-chauffage.html
https://4travel.jp/travelogue/10325022
https://blog.goo.ne.jp/iide3/e/8c8f654288ba026feeb2b0ce2df83d41
http://www.bbqfestival.fr/présentation.html




オリジナルのノベルティグッズ ^_−☆

2018/11/20

皆さま、こんにちは☆ お元気でお過ごしでしょうか??

あっという間に11月も半ばを過ぎ、寒さも増してきましたね! {{{{(+ω+)}}}} 寒い、、、

さてさて、皆さまは「ノベルティグッズ」なるものをご存知でしょうか??

簡単に説明すると、ノベルティグッズとは商品や事業そのものを宣伝する際に使う「記念品」を指します☆

皆さまは、企業名が印刷されたボールペンやタオルなどをいただいた経験がおありでしょうか? そう、実はあれがノベルティグッズなのです。

実はですね、内野ぶどう園でも作っちゃいました。ノベルティグッズ♡

それがコチラ! (*≧∀≦*) キャー‼︎

ノベルティグッズ1

どーーーーん!!

内野ぶどう園のロゴが入った、ノコギリとハサミです!

うーん、ふだん何気なく使っている仕事道具が可愛く見えてきます (*⁰▿⁰*) アイラシカ...♡

ノベルティグッズ2 ノベルティグッズ3

黒字にシルバーのロゴと文字が良い感じです☆ やはりロゴ入りの道具を使って仕事をすると、多少、オフィシャル感が出るような気がします 笑

ノベルティグッズ4

また、内野ぶどう園には、普段から取引業者さまや行政の方々など割とお客さまお見えになります。
そこで、この何気なく目に入るこのノベルティグッズたちが当園の宣伝をしてくれる! かもしれません ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

ちょっとした取り組みですが、意外とこのような細部への気配り的なことが認知度の向上に繋がるのかな、と思う今日この頃です (о´∀`о)




ピチピチの高校生が来園 (人´3`)⌒♡
高校魅力化プロジェクト体験プログラム

2018/11/4

皆さま、お久しぶりです (*≧∀≦*)
11月に入り、肌寒いを通り越して寒~い季節になってきましたね!

さてさて、実はぶどうのシーズンが終わった9月半ばのお話ですが。内野ぶとう園にピッチピチの高校生たちが、体験学習を目的に来園してくれました♡ ( ´艸` ) カワイイ...

体験学習を目的に来園

来園してくれた高校生は、市内の学校に通う10名。実はこの方々は、大牟田市が主導して「若者の将来的な定住」を目的に立ち上げた「地域協働型高校魅力化プロジェクト」の代表メンバーなんだそう! (*゚▽゚*)

今回、このメンバーは地元である大牟田の魅力を実体験を通じて発見、再確認し、その魅力を全国に発信していく仕組みづくりを行う一環として、内野ぶとう園に来てくれたそうです☆

地元である大牟田の魅力を実体験を通じて発見

現在、少子高齢化の影響もあり、若年層は進学や就職をキッカケに市外へ出て行ってしまうことが多いですね。まぁ、地方はどこもそうだと思うのですが (*´-`) ションナカネ

多くの自治体は、あの手やこの手を使って若者を地元に留まらせる施策をしています。
しかし、ここ大牟田では、若い時期に地元の魅力を感じられる仕組みを作り、「無理に若者を繋ぎ止めることをせず、いちど外へ出して見聞を広めてもらう」取り組みをしているようです! (*´∇`*)

これ、なかなかできることではないですよね!
しかし、大牟田市の方々やプロジェクト代表メンバーの高校生らは、「このことが将来的な定住につながる」と信じて取り組みを進めているところに、とても共感しました!(T ^ T) スバラシイ!!

スバラシイ取り組みだと思いますよ! ╰(*´︶`*)╯♡

マジ卍!ฅ^>ω<^ฅ (高校生風)

当日は、当園の葡萄職人・内野浩嗣が講師を務めさせていただき、高校生の方々に栽培の説明や、自身の体験談、収穫体験、そして品種の異なるぶどうの食べ比べなどを担当させていただきました! (*^▽^*)

特に、収穫体験、ぶどうの食べ比べは好評だったようです☆
みんなすごく良い顔(超カワイイ)をされていて、こちらがほっこりしました chu♥(人´3`)⌒♡

ぶどうの収穫体験 ぶどうの食べ比べ

試食時は、皆さん「美味しい!」「香りが良い!」などと喜んでいただき、本当に嬉しかったですね (*´∀`*) アリガトネ

ぶどうの食べ比べ2

内野ぶどう園でのレクチャーが終わった後は、毎年、当園のぶどうを使って珠玉のスウィーツを作って下さっている「パティスリー プランツ」さんのところへ。

「パティスリー プランツ」 「パティスリー プランツ」2

栽培から流通、消費までの過程を学んでいただくとともに、実際にスウィーツ作り体験を行なって見聞を深めていただきました☆

「パティスリー プランツ」3

最後にはディスカッションなども行い、高校生だけでなく、私たちも非常に良い経験になりました!(*≧∀≦*)

「パティスリー プランツ」4

この取り組みが継続され、より地元を愛する若者たちが、た~~くさん生まれると良いですね ⓛⓞ(´♡ω♡`)ⓥⓔ




シャインマスカットのパフェ(≧∀≦)

2018/10/15

皆さま、お久しぶりです☆
如何お過ごしでしょうか??

ぶとうのシーズンも終わり、ぶどうロスの今日この頃、、、:;(∩´﹏`∩);:
(そして、安室ちゃんロスな日々、、、笑)

さて、ぶどうのシーズンが終わりを迎えても、ときどきお客さまから「もうぶどうは買えませんか?」とのお問い合わせをいただきます。ありがたいことです☆

実はですね、こそっとお伝えしますが、内野ぶどう園のぶどう、食べられるんです!(´⊙ω⊙`)....!?

誤解のないようにお伝えすると、畑にはもうぶどうは実っていないのですが、前もってスウィーツ屋さんに納めていたシャインマスカットがパフェになって、今でもお店で提供されているんです☆

その内野ぶどう園のシャインマスカットを使ってパフェを出しているお店が、大牟田市の「パティスリー プランツ」http://plantes.jp/ です!

パティスリー プランツ

このお店は果物の保存技術がズバ抜けて高く、新鮮な状態をキープしたシャインマスカットパフェがいただけますよ(*^ω^*)

おかけさまで、シャインマスカットのパフェは好評で、もしお店にお越しの際は売り切れの有無を確認してからおいで下さい☆
(素材の味を活かしたパフェは絶品です!)

パティスリー プランツのシャインマスカットパフェ

シャインマスカットのパフェに限らず、大牟田市民から絶大な人気を誇るパティスリー プランツのお菓子は、内野ぶどう園スタッフも超オススメ致します! 大牟田へお越しの際は、ぜひ立ち寄ってみて下さいね!(๑>◡<๑)




大牟田市のゆるキャラ ジャー坊が遊びに来てくれました!!

2018/9/5

皆さま、こんにちはー! ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
さっそくですが、大牟田市のゆるキャラ「ジャー坊」をご存知ですか??

実はこのジャー坊、何でも内野ぶどう園のシャインマスカットの大ファンなんだそうです (゚ω゚) マジカ....!!

そして、今シーズンの営業終了前、お忍びで内野ぶどう園に遊びに来てくれたのです!
└(゚∀゚└)テンションアガルー!!(┘゚∀゚)┘ アゲアゲー!!!!

そんなこんなで、ジャー坊を乗せた車が到着!

ジャー坊を乗せた車が到着1 ジャー坊を乗せた車が到着2

現在、投票が行われている「ゆるキャラグランプリ」でも暫定1位に付けるなど、その人気は全国区のジャー坊☆

そんな人気者が、当園のぶどうのファンだったとは、、、(´;ω;`) ブドウヤ ヤッテテヨカッター .....!!

ジャー坊1

内野ぶどう園のぶどうの中でも、特にシャインマスカットが大好きだということで、シャインの畑へご案内。

「うれしかー! ここに来てみたかったと!」と喜ぶジャー坊♡ ありがたいお言葉をありがとうございます☆

はぁ~~ジャー坊かわいいなぁ (●´ω`●) テラカワユス

ジャー坊2 ジャー坊3

「内野ぶどう園のシャインマスカットはぎゃん美味しかけん、これからドンドン宣伝するばい!PRはジャー坊に任してばい!」

またもやありがたいお言葉、ありがとうございます!(*´ω`*)
(今シーズンのぶどうは、もう売り切れなんですけどね、、、汗)

ひとしきり当園を見学していただき、ジャー坊の大好きなシャインマスカットをお土産にお渡ししました (^_−)−☆

シャインマスカット1 シャインマスカット2

「ぎゃんうれしか! 内野のぶどう園のスタッフさんはよか人ばっかりやねー! ほんなこつありがとう! また来るばい! ほんならね!」

ジャー坊4

何でも人気者のジャー坊はスケジュールが詰まっているらしく (^_^;)
次の現場へ向かう為、スタッフさんたちと慌ただしく内野ぶどう園を後にしました。

ジャー坊、暑いなか時間を作っての来園、本当にありがとう! まだまだ夏日が続くから、無理せんごつね!

ジャー坊ありがとう

そして、ジャー坊をサポートしていた親切な大牟田市スタッフ職員の皆さま、本当におつかれさまでした! お世話になりました (*´∀`*)

そしてそして! 現在、大牟田市が誇るゆるキャラ、ジャー坊は「ゆるキャラグランプリ2018」に絶賛エントリー中です!

こちら(http://sp.yurugp.jp/vote/detail.php?id=00003613)から投票できますので、是非ぜひ、皆さまもジャー坊を応援してあげて下さいね! \(*≧∀≦*)/




【今年の営業が終了しました】

2018/8/28

いつも内野ぶどう園HPをご覧下さり、誠にありがとうございます!(*≧∀≦*)

先日、内野ぶどう園のfacebookでも告知させていただきましたが、本日をもちまして今シーズンにおける直売所の営業を終了させていただきました!

これからご来店予定だったお客さまには、急なお知らせになり本当に申し訳ございません (>人<;) スミマセン!

1日でも長く、皆さまにぶどうをお届けしたかったのですが、農業は自然任せ。いくら出荷数をコントロールしようとしても、やはり天候に左右されてしまいます。

今年は特に天候の影響で、例年以上に閉店のメドが立ちませんでした。異常な天候で、ぶどうの発育が昨年に比べて10日以上も前倒しになったためです。

この影響で、直売所に並べるぶどうの数も、実は販売台に乗り切れないほど多くなっていました (>_<)

しかし、ありがたいことに例年に比べて多数のお客さまが直売所に足を運んで下さったことに加え、これまた配送のご依頼も多数いただき、可愛いぶどうさんたちが一房も余ることなく、お嫁へ行くことができました 。゚(゚´ω`゚)゚。 ホントウニアリガトウゴザイマス...

この場を借りまして、スタッフ一同、心よりお礼を申し上げます。本当にありがとうございました!

ご来店ありがとうございます

本日をもちまして、今シーズンにおける直売所の営業は終了致しますが、内野ぶどう園のブログの更新は続いていきますので、どうぞ今後とも宜しくお願い致します!(*´ω`*)

それでは改めまして、今シーズンもご来店いただき、本当にありがとうございました!
スタッフ一同、心より感謝申し上げます!

ご来店ありがとうございます2

来シーズンは、また新しい品種も並ぶ予定です! どうぞご期待下さい☆
また来年、直売所でお会いしましょう !♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪




【お知らせ】シーズンオフが近づいています (*´ω`*)

2018/8/25

皆さま、こんにちは! 今日も暑いですね!

台風明けにも関わらず、連日、多くの方々がご来店下さっています! 本当にありがとうございます (๑>◡<๑)

ご来店ありがとうございます

さてさて、今日は大事なお知らせです!

内野ぶどう園の直売所ですが、ま・も・な・く 今年の営業が終了しそうな気配です! Σ(゚□゚(゚□゚*)ナニーッ!!

その理由は、天候の影響です。
今年は晴天日が多く、例年に比べて1週間から10日間ほど生育が早まっています。
(おかげさまで、ぶどうの色づき具合は例年を上回る素晴らしいものになりました)

今回、天候の確認のために同じぶどう仲間たちに問い合わせてみると、どこも同じように熟成が早くなっているようですね、、、(*´Д`*) ヤッパリネ

天候相手の農業ですので、現時点でハッキリとした終了日はお伝えできないのですが、当園のぶどうを「食べ納め」されたい方も大勢いらっしゃいますので、「終了間近」のご報告をさせていただきました m(_ _)m

正確な営業終了日が分かり次第、またHPで告知させていただきます! どうぞ宜しくお願い致します☆

ご来店ありがとうございます2

今年のシーズンも残りわずか。最後まで全力で上質なぶどうを皆さまにお届けして参ります!
皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております (((o(*゚▽゚*)o)))♡




【台風接近の為、21日(火)、22日(水)はお休みします】

2018/8/19

台風19号が近付いてきています ( ̄∀ ̄) ヤバイデスネ、、、

何でも「非常に強い勢力に発達」して九州に接近、または上陸するそうで、、、

この台風接近に伴い、内野ぶどう園の直売所は、

【21日(火)、22日(水)を臨時休業】

とさせていただきます。

台風がぶどう畑を直撃しなければ良いのですが、、、 。゚(゚´Д`゚)゚。

来店予定の皆さまには、ご迷惑をおかけいたします m(_ _)m

土砂災害や浸水などの被害も多発していますので、どうか皆さまも安全第一で行動なさって下さいね!

台風接近

台風開けには、少しでも多くのぶどうをお届けできるように頑張ります! (*≧∀≦*) オマチシテマス!

大牟田の岬から、皆さまのご安全をお祈りしています! (* ̄- ̄)人

皆さま、どうぞご安全に!




現在、品薄のシャインマスカット!もう少々、お待ち下さい! (人ω<`;)

2018/8/13

おかげさまで、シャインマスカットが好評です!

シャインマスカットが好評です

内野ぶどう園のシャインは糖度が高く、パリッとした歯触りと食味の良さが人気で、おかげさまで多くの方々からご好評をいただいております! ヾ(o´∀`o)ノ アリガトウゴザイマス!

今年は特に、連日、多くの方々がご来店下さっています☆
早々に品切れになる場合も多いので、どうぞご容赦下さい (人ω<`;) ゴメンナサイ!

内野ぶどう園では、いちばん美味しい時期にぶどうを食べていただくため、食べ頃を見計らって、熟した房から順番に店頭出ししております。
日によってはお出しする量が少ない場合もありますので、ご了承ください (人;´Д`) オユルシクダサイ...

農園には、まだまだ沢山のシャインが実っています。今後、お出しできるシャインマスカットの数自体が減った訳ではありませんので、どうぞご安心下さいませ!

シャインマスカットが好評です2

シャイマスカットをお求めの方で、遠方から来店予定の方は、朝イチでご来店いただくか、お手数ですが、内野ぶどう園HPに記載の番号へお電話下さい。およその入荷状況をお伝えできると思います☆

今年のシャインも糖度が高く、良い出来になっています! 上質なぶどうを、ひと房でも多く皆さまにお届けできるよう、スタッフ一同、力を尽くして参りますので、どうぞよろしくお願い致します ╭(๑•̀ㅂ•́)و ガンバリマス!

平素より内野ぶどう園HPをご覧いただき、誠にありがとうございます☆
皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております!♡ (◍•ᴗ•◍)♡




【ぶどうの大きさについて】

2018/8/9

連日、お暑い中にも関わらず、直売所に足をお運びくださり誠にありがとうございます! (*≧∀≦*) アリガトウゴザイマス!

お暑い中にも関わらず、直売所に足をお運びくださり誠にありがとうございます

さてさて、もうすぐお盆ですね。お供え用にぶどうをお買い求めになる方も多いかと思います☆

ご先祖さまたちが喜ばれるように、カタチの美しいぶどうさんたちをご用意して、皆さまの起こしをお待ちしております!(o^^o)

ぶどうの大きさについて

さてさて、内野ぶどう園ではスタッフ一同、お客さまの声をダイレクトにお聞ききしながら店頭販売を行っていますが、今シーズン、皆さまからご質問が多かった「ぶどうの大きさ」についてホームページ上でもご説明したいと思います ヽ(・∀・)

今シーズン、何人かのお客さまから「昨シーズンに比べて、房が小さくなったような気がします」とのご指摘をいただきました。

まず、結論から申し上げますと、これは「糖度と味、香りを落とさないようにする工夫」で、内野ぶどう園では、品種によって意図的に房の大きさを調整しています。

これには、ここ数年の異常な天候が大きく影響しています。水害を誘発する極端な長雨や、熱中症のリスクが高まる35℃を超える連日の酷暑日は、皆さまもご存知のことと思います。昨今の天候は、ぶどうを育てる環境としては、大変たいへん厳しいものとなっています (´°ω°`) ツライ、、、

ぶどう農家は天候を注視し、熟す時期や出荷のタイミングを計算して、ぶどうの大きさや形を決めていきます。房の大きさや長さ、粒はどのくらい間引くかを緻密に計算しながら、人工的に整えていくのです ☆

正直、この異常な天候の中でも、房の大きいぶどうを作ることはできます。実は、「技術があるから大きい房を作れる」というわけではなく、房を大きく作るのは簡単なのです。それは、選定などの手間をかけなければ、ぶどうの房は大きくなっていくからです。

しかし、犠牲になってしまうものがあります。それは、「美味しさ」です。

この天候の中で、大きい房型のぶどうを実らせると、どうしても、ど~~~しても納得のいかないぶどうになってしまうのです (ノ_<)

ここで皆さまにご理解していただきたいのは、内野ぶどう園では大きさやボリュームのみを重視せず、それ以上に「上品で上質なぶどう」をお届けするための房型作りを行っています ☆☆☆

ぶどうの大きさについて2

もちろん、房の大きさやボリューム感も大事だと考えています。しかし当園では、それ以上に皆さまに納得していただける「味、糖度、香り」を目指したぶどう作りを行っています ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

房を小さくしているのは、房の上部と下部の糖度の差が少なくなり、食味も良くなるからです。
あえて房を小さく剪定するのは、実は手間も時間もかかる作業なのですが、上質なぶどう作りに欠かせないテクニックのひとつなのです。房の型や大小は、天候によって変えざるを得ないのが実情ですので、どうぞご理解ください m(_ _)m ゴリカイクダサイ

今夏も、たいへん厳しい暑さが続いておりますが、その中にあっても自信を持ってお勧めできるぶどうを育てて参ります!
どうぞ引き続き、内野ぶどう園を宜しくお願い致します ♡ (๑>◡<๑)





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